ビタミンC、ビタミンB2が多く含まれる食品を教えて下さい。

ビタミンC、ビタミンB2が多く含まれる食品を教えて下さい。

ビタミンC

レモン・ライム・オレンジ・グレープフルーツなどの柑橘類のほか、、カムカム、アセロラ、キウイフルーツ、トマト、グァバ、パパイヤ、ブロッコリー、芽キャベツ、ブラックベリー、イチゴ、カリフラワー、ほうれん草、マスクメロン、ブルーベリー、パセリ



http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%93%E3%82%BF%E3%83%9F%E3%83%B3C



ビタミンB2

ビタミンB2は野菜や穀類などの植物性食品よりも、肉や魚などの動物性食品に多く含まれます。なかでもレバーは、1度に取れる量も多いので補給にはおすすめです。うなぎやドジョウにも多く、特にやつめうなぎには豊富に含まれます。



魚類 ・藻類 ・肉類 ・乳類 ・卵類・その他、食品別に紹介されています。



http://vitamine.jp/bita/bitab201.html

ビタミンCで最も多い食材は水分４０％以上では１００ｇ当たり赤ピーマンの１７０ｍｇです。水分４０％未満では煎茶（茶葉）の２６０ｍｇですが食べるものではないので焼き海苔の２１０ｍｇです。以外に多いのが明太子の７６ｍｇやロースハムの５０ｍｇ、フライドポテトの４０ｍｇなどです。フライドポテトの４０ｍｇはミカンやグレープフルーツを上回ります。ビタミンCは水溶性で1日の目安は１００ｍｇで上限はありませんがアメリカでは２０００ｍｇとなっています。水溶性ですから過剰症はありませんが一度に大量に摂ると下痢や嘔吐などを起こす事もあります。ビタミンCの詳しい詳しい含有量です。

＊加熱に弱いビタミンＣがフライドポテトに４０ｍｇと多いのはジャガイモのビタミンＣはデンプン質に守られているため加熱しても壊れにくく損失が少ないためです。



ビタミンC含有量の一覧表・・・http://www.eiyoukeisan.com/calorie/nut_list/vitamin_c.html



ビタミンB2で多いのは水分４０％以上では豚レバーの３、６０ｍｇ次いで牛レバーの３、００ｍｇ鶏レバーの１、８０ｍｇとレバーが続きます。水分４０％未満ではドライーストが多いですが直接食べるものではありませんので焼き海苔の２、３３ｍｇが多いですね。焼き海苔を食べればビタミンCもビタミンB2もしっかり摂れます。その他で以外に多いのがインスタントラーメンの１、６７ｍｇ、アーモンドの１、１１ｍｇ、干しシイタケの１、４０ｍｇなどです。ビタミンＢ２は皮膚や粘膜の健康維持に欠かせないビタミンで不足すると口内炎や口角炎の大きな原因になります。ビタミンＣと同じ水溶性で過剰症はありません。



ビタミンＢ２含有量の一覧表・・・http://www.eiyoukeisan.com/calorie/nut_list/vitamin_b2.html

オロナミンCとかはダメ?

Cならアセロラ・レモン・グレープフルーツかな。

B2は豚肉にも含まれてたと思う。(←あれ?吸収をよくするんだったっけ??)