ビタミンAやDはなぜグラムでなくIUという単位で表すのですか？

ビタミンAやDはなぜグラムでなくIUという単位で表すのですか？

コピペですけど。。。

ビタミンＡの場合「ＩＵ＝O．3μg」なのに、ビタミンＤは「１ＩＵ＝0．025μｇ」というように、同じ1ＩＵでありながら、異なる数値で表されることによるものと考えられます。

　mg、、μgが「重さ」の単位なのに対し、「ＩＵ＝インターナショナル・ユニット（Intenational　Unit）」は「効力」を表す単位だからです。

では、なぜこうした単位が併用されているのでしょうか？

それは、「測定が難しく、重さでは表示しにくい」という理由によるものです。

例えば、ビタミンＡやビタミンDは、厳密にはいくつかの種類（プロビタミンもその一つ）があります。しかし、それらを分離・測定することは困難です。また、ニンジンに含まれるβカロテンは体内でビタミンＡに変化しますが、それを測定することも難しいといえます。そこで、国際的に統一した「効力」を表す単位で表示しているわけです。



http://cache.yahoofs.jp/search/cache?u=youshou.cside.com/kenkou-s/k...

ビタミンAは脂溶性ビタミンだから、量でなくて効力で単位を表します。

食べ過ぎると体にたまってきてしまうから・・・

BやCは摂り過ぎても体からその分出て行ってしまうから、グラムでOK。

ビタミンEやKも脂溶性だから

IU(国際単位で生体に対する効力でその量を表す)を使います。